彩虹不是裝飾
2021 年 LalaTai 拉拉台以「同志友善的綠色餐廳」專訪 One Ten。 Logo 有彩虹版與聖誕彩虹版，貼紙也有彩虹款，2023 與 2024 連續兩年參與同遊小食日， 2024 年參加同志遊行。
素材夾裡留著一份「彩虹旗顏色意義」的中文對照表。 每個顏色代表什麼，是查過才用的。
官網上留下的紀錄裡，這些主題反覆出現。它們不是活動檔期，是選擇。
2022 年 9 月取得。評鑑標準涵蓋食材來源、能源使用與減廢實踐。
申請文件裡有一份食材來源自主揭露表——每一項食材的來源、 產地、供應商，逐筆填寫並計算比例。這份表格是自己整理的。
另外還參照了 FoodMadeGood 國際永續餐飲標準與全球餐飲趨勢報告。 永續在這裡不是形容詞，是一份要交出去的試算表。
2021 年 LalaTai 拉拉台以「同志友善的綠色餐廳」專訪 One Ten。 Logo 有彩虹版與聖誕彩虹版，貼紙也有彩虹款，2023 與 2024 連續兩年參與同遊小食日， 2024 年參加同志遊行。
素材夾裡留著一份「彩虹旗顏色意義」的中文對照表。 每個顏色代表什麼，是查過才用的。
2022 年 9 月辦過「食魚學習：吃魚技巧活動」，教客人怎麼吃一條完整的魚。 2023 年 12 月承接 2023 年國際原住民族青年論壇臺灣培訓班的輔導人員行前培訓。
加上七所學校的來訪與採訪，這間店在營業之外， 一直在做一件事：讓人知道這些食材是什麼、從哪裡來。